Ikan Patin atau nama saintifiknya Pangasius Sutchi bukan sesuatu yang asing di Temerloh kerana kebanyakan tempat di Pahang menjadi lubuk ikan tersebut. Ikan Patin yang hidup mengikut habitatnya di sungai-sungai juga telah diternak di dalam kolam atau di dalam sangkar. Terdapat pelbagai jenis ikan Patin seperti patin muncung, patin buah, patin lawang, patin mas dan patin juara. Rata-rata kedai makan, restoran dan hotel di sekitar Bandar Temerloh menjual masakan gulai tempoyak ikan Patin. Masakan yang terkenal ini bukan sahaja disukai oleh penduduk Temerloh, bahkan ramai pengunjung dari luar Negeri Pahang sanggup datang ke sini semata-mata hanya untuk merasai keenakan masakan ikan patin.

Sepotong ikan patin sangkar masakan gulai tempoyak dijual pada harga RM5.00 hingga RM9.00. Tetapi harga sepotong patin muncung atau patin juara, boleh mencecah sehingga RM100.00. Antara sebab harganya terlalu mahal kerana ia sukar ditangkap dan hanya boleh didapati di Sungai Pahang.